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疾病常识

专家解读防治高血脂的错误认识

来源:解放军28-365365 / 时间:2014-10-31 10:55

  如今,大多数人以为不吃肉,多吃些蔬菜,就不会患高血脂了,可是大家身边有些人,明明肉吃得不多,或者干脆只吃素,但照样得高血脂、心血管疾病、糖尿病。这是为啥?专家的答案是,其实,除了肉之外,还有两种食物在影响着大家的健康,那就是油和盐。

  避免高血脂,不等于禁食肉类

  高血脂又叫高血脂症,是指人体内的脂肪代谢异常引起血液中血脂升高,或者血脂水平的变化超出了正常范围。高血脂症患者除了要服用他汀类药物来降血脂外,在饮食上也要特别注意。

  “我经常碰到一些高血脂患者,特别是女性,饮食上很节制,以为只要吃素就能控制血脂,这是个误区。”广州458医院心血管内科专家表示,素菜脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健康。然而,因为纯素菜较荤菜类口味差,烹饪过程中,一般多用油多放调料,以增加素菜口感。这样一来,不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪,引发多种疾病。

  其实,这样的例子不少。你可能发现了,身边有不少长期吃素的人反而比较肥胖。“肉食不是百病之源,素食不能防百病,关键看怎么吃,吃多少。

  高血脂的祸根是油盐

  事实上,油脂、盐摄入量长期超标,才是导致高血脂、糖尿病、高血压、心血管疾病等慢性病发病的主要原因之一。而人体需要从饮食中获得各种营养,完全素食、偏食对身体是很不利的。因为肉类食物富含大量蛋白质,长期缺少很可能造成骨质疏松症。

  预防先改变烹调方式

  专家建议,日常三餐对于高血脂患者影响会很大,所以首先要改变饮食习惯,最好选用有利于人体健康的煮、蒸、炖、煲、凉拌等烹调方式,少用煎、炸、炒等用油多的烹调方式,减少油的摄入量,这是健康饮食最关键的一点。同时,还要注意合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

  高血脂患者忌食饱和脂肪酸的椰子油、棕榈油、奶油、牛油、猪油等;忌食富含胆固醇的动物内脏、鱼卵、蟹黄、虾子;高血脂患者一定要管住嘴,甜食也最好能严格限制一下。

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